蝦仁炒雞蛋怎麽炒好吃又簡單

蝦仁炒雞蛋好吃又簡單的做法：

用料：雞蛋2個、蝦仁100g左右、小蔥1根、紅尖椒少許、生姜少許、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、鹽適量、白糖少許。

步驟：

1、壹袋100克左右的蝦仁，剔除蝦線，沖洗幹凈，控幹水份後加料酒，胡椒粉，鹽，白糖，生粉，生姜，雞蛋清抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、碗裏打2個雞蛋，加半勺料酒，半勺鹽，少許生粉，1勺清水攪打均勻。

3、1根小蔥切段，1個紅尖椒切成絲備用。

4、在蛋液裏加入小蔥段和少許紅尖椒絲。

5、起鍋燒油，下入蝦仁滑散，滑熟，撈出來備用。

6、鍋裏加少許油，油熱後倒入雞蛋液，晃動鍋讓蛋液攤開。

7、然後快速下入蝦仁，壹起翻炒。

8、翻炒片刻，待蛋液凝固即可關火。

9、完成。