蘑菇等菌類壹般煮多長時間

蘑菇煮熟至少需要8分鐘，而要口感好更濃香需要20分鐘以上。香濃蘑菇湯做法如下：

用料：白玉菇1份、海鮮菇1份、香菇1份、杏鮑菇（等各種菇均可）1份、胡蘿蔔幾片、蔥白壹段、? 姜幾片、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、油

做法及步驟：

1、拿出家裏有的各種菇

2、備料洗凈

3、瘦長的菇撕成絲，香菇切成片，其他配料切好

4、炒鍋，鍋熱後加少許花生油（夠烹調料略多即可，油大了湯會膩），油熱加蔥姜爆香，胡蘿蔔和各種菇下鍋翻炒幾下，菇變軟滑，關火

5、砂鍋（家裏沒大砂鍋了，用搪瓷鍋替代），把炒好的菇放進搪瓷鍋中，加水，加稍許白胡椒粉，上火大火煮開翻幾個滾後，轉小火慢慢燉上20分鐘（越久約濃香）。?

6、出鍋前根據個人口味加入適量鹽、黑胡椒粉，即可出鍋。

蘑菇湯主要以蘑菇為主料，配以肉類，如雞肉、牛肉；蔬菜，如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。