分享百科中最美味的三種鵝蛋做法。
1,香椿炒雞蛋。
材料:
1香椿,3個鵝蛋,少量生姜和少量花椒,適量食用油和鹽,1辣椒。
練習:
(1)準備食材。
(2)香椿洗凈下鍋燒開水焯壹下,註意壹定要焯壹下。
(3)取出後用冷水浸泡壹會兒。
(4)取出控幹水分,切塊。
(5)鵝蛋加少量鹽,打散備用。
(6)鍋內烹調油加熱,放入姜、辣椒炒香。
(7)倒入鵝蛋翻炒幾下。
(8)加入花椒,炒香椿。
(9)根據自己口味加鹽,翻炒均勻。
2.鵝蛋湯。
材料:
1個鵝蛋,2ml醬油,壹點點鹽,壹個濾網,半碗涼開水。
練習:
(1)準備壹個鵝蛋。
(2)洗凈備用。
(3)所需配料。
(4)首先對過濾器進行消毒。
(5)打破雞蛋。
(6)打散後攪拌。
(7)攪拌均勻。
(8)加入半碗多良白開,繼續攪拌。
(9)攪拌後過濾兩次。
(10)過濾後蓋上保鮮膜用牙簽粘上無數個孔,再加入2小粒白鹽。
(11)先把水燒開再蒸。
(12)水燒開後,1800的火力是16分鐘。
(13)蒸好後立即開蓋倒醬油,盛出。
3.煎鵝蛋。
材料:
鵝蛋1個,蔥4根,蒜5瓣,蠔油適量。
練習:
(1)準備食材。壹個鵝蛋,切碎的細香蔥。拍壹下大蒜,切碎。
(2)將鵝蛋打散,加入適量鹽、少許涼開水和10g。
(3)鍋裏放油。加熱七分鐘後,蒜末爆香。倒入鵝蛋。
(4)翻炒至熟,然後倒入油翻炒入味。
(5)最後倒入小蔥,翻炒均勻,關火出鍋。