如何清理新鮮鮑魚的內臟呢?
很多人說,清洗鮑魚太復雜。事實上,每壹只鮑魚去除內臟、刷洗只需要5~6分鐘的時間,就可以整理得幹幹凈凈。而且所用的工具也很簡單,小牙刷以及日常用的小飯勺久呢個做到。
1、雖然鮑魚對生長的水質很挑剔,要生長在非常潔凈的海域。但是身上還是不免有粘液和寄生的海藻,所以要用鹽巴搓壹搓來去臟除腥。
2、準備壹個幹凈的刷子,牙刷也是可以的,認真地給鮑魚擦洗壹番。
3、接下來要切斷肉體和貝殼相連的貝柱。左手穩定鮑魚,右手將小飯匙從肉和貝殼間刮進去,很容易就可以把鮑魚肉分離出來。
4、最後,要用小刀將鮑魚內臟切掉。
5、鮑魚的內臟海藻味極濃,非壹般人能受得了的,但是它又是鮑魚鮮美味道的源頭。因此對於壹些饕餮食客來說,不妨將內臟留著,用幹煎的方式將其煎到有點焦脆,然後蘸胡椒粉,非凡美味。