簡易生煎包這種食物，它是怎麽做的呢？
有壹種美食叫做生煎包，這種美食憑借皮酥、汁濃、肉香、外皮底部焦脆深受大家的喜歡，在加上蔥、芝麻的香氣，生煎包味道會在口中久久不能散去。那麽作為美食的生煎包應該怎麽做呢？
具體步驟第壹步1. 面用酵母醒好，餡料剁好，還專門弄了點肥肉才有油不然很幹。第二步
2. 豬肉先下肥肉在下瘦肉，炒幹水汽，韭菜就不抄了，放入炒好的肉餡和鹽壹起攪拌好；鍋內另外的肉放入豆瓣醬和豇豆繼續炒好，然後放入壹些花椒油。這樣韭菜肉餡就是清淡的，豇豆肉餡就是麻辣的。第三步
3. 平底鍋放油，稍微多放點油，不能只用刷子刷壹丁點是不夠的，放入包好的小包子，煎致底下皮發硬了，經常顛下鍋。第四步
4. 加入壹點清水，蓋上鍋蓋，燜壹下。等水汽燒幹，油繼續炸壹下，即可。第五步
5. 最後撒上黑芝麻，我家只有白芝麻了，撒上蔥花即可。
在家做生煎包，掌握這四個小技巧會使得又香又脆又多汁。下面壹起學起來吧。
壹、在家做生煎包之發面
在家做生煎包需要註意的壹點是在發面的時候建議加入壹些泡打粉，這樣不僅發酵快，而且還會產生其他的好處，例如不易受溫度濕度等環境因素的影響。在線小貼士，在發面時候要加入泡打粉，這個泡打粉壹般選用的是無鋁泡打粉。這樣做出來的生煎包會更好吃，更健康。
至於面粉發酵的時間，在20多度的氣候下，壹般發酵的時間為40分鐘左右，在氣溫更低的地方，可以適當的增加發面時間，在加上先前加上的泡打粉，它和酵母壹起發用，會更加的蓬松。
二、在家做生煎包之加水
對於豬肉餡的生煎包，在打水的時候，要註重壹定的順序，要壹點點按照壹定的分次進行加水，每次加水之後，要充分的攪拌，註意的攪拌的程度，壹把到水分完全融入到肉餡中，則可以加入下壹次水。至於花椒水打入肉餡裏面之後，然後再讓入壹些花生油和香油，然後再進行攪拌，這樣才能更加的入味，也會更加的酥軟，更加的有口感。因此制作者要充分的掌握生煎包加水的技巧。
三、在家做生煎包之生煎包成形
壹般情況下肉餡在和的時候，不會有效的掌握力度，可能會出現肉餡比較稀的情況，為了解決這個問題，可以選擇如下的解決方法，即可以放到冰箱裏冷藏壹陣，這樣做的好處是有助於肉餡冷凝，有利於包子制作成為型，也就是制作好的生煎包的外觀會比較的好。而且在包子底部定型之後，可以適當的加壹碗玉米面水，加入玉米面水制作出來的水煎包會加上的有賣相，會出現金黃冰絲，而且口感會更加的酥脆。
四、在家做生煎包之選肉
上面介紹的都是制作過程中應該註意的技巧，在這裏簡單的介紹這樣壹個小技巧，就是在制作生煎包的時候，要選擇上等肉，這樣的肉會是制作良好上煎包的基礎。因為要使得做得的生煎包油而不膩，就要註意制作的湯水，不能出現很油膩的現象，這樣在後面的制作中才能使得生煎包充盈、鮮甜、清爽，而且還會有慢慢的膠原蛋白。
已經為大家介紹了四點制作生煎包的小技巧，相信大家都學習到了，在以後制作生煎包的時候，大家要在做完的基礎上，註意要做到上面的技巧。這樣才能使得做出來的生煎包賣相更好，而且更加的健康，更加的好吃，更加的肥而不膩，希望上面的技巧對大家有幫助，大家趕快嘗試起來吧。