蘑菇炒雞怎麽做才好吃？

今天要來炒雞肉，我選用了雞腿肉，這是我家炒雞肉最常用的雞肉部位，做好他要掌握制作過程的要點，請往下看。

炒雞肉的配菜可千變萬化，不同時節用不同食材，如深秋，蘑菇成熟季節，來做蘑菇炒雞肉再合適不過了。我來說說炒雞肉最正確做法！100人做98人錯，看後抓緊告訴家人。

蘑菇炒雞肉

食材：雞腿1個、蘑菇200克

輔料：胡蘿蔔、半根、生姜、小蔥、生粉、醬油、食用油適量

做法：

1、雞腿肉在市場裏雞老老板，已經幫剃去雞骨，並將雞肉切成丁。

蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必需的氨基酸，蘑菇炒雞肉，每次家裏做這道菜，孩子都要多吃兩碗飯。

2、雞肉丁洗凈後擠幹水分，淋入食用油，

3、用筷子將油充分拌勻，讓每塊雞肉都過上有。

4、淋上醬油，調味和增色

5、依然是將醬油拌勻和雞肉拌勻。

6、加入生粉，在用筷子往壹個方向攪拌均勻。

7、蘑菇取出根部，清洗後用鹽水浸泡，防止氧化發黑。

8、把蘑菇切成厚薄均等的片。

9、胡蘿蔔用切片花刀切片，從切段。姜切片。

10、起鍋熱油，把姜片放入鍋中爆香

11、胡蘿蔔是入鍋炒到變色，撈出待用。

12、原鍋放入腌漬過的雞肉，快速劃炒。

13、雞肉變色後放入蘑菇，繼續翻炒。

14、加入淹沒食材的水。大火燒開。

15、加蓋燜5分鐘。

16、放入胡蘿蔔片。

17、繼續加熱到收汁。出鍋前加入蔥花。

1、做出滑嫩可口的炒雞肉，需要選雞腿肉

2、腌漬雞肉時按先加食用油、醬油、生粉的步驟，入味有鎖住水分。

3、以上就是我要說的炒雞肉正確方法。