茯苓怎麽吃

白茯苓味淡、甘，性平，具有利水滲濕，健脾安神的功效。白茯苓的常用食用方法：

茯苓大麥粥

食材：茯苓30克，大麥芽30克，粳米100克。

做法：上述用料洗凈壹同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

作用：具有補中益氣，健脾滲濕的功效，尤其適用於便溏，腹瀉，食後腹脹的者食用。

茯苓餅

食材：白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。

做法：先將白茯苓研細粉，再將白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆攪勻，加水調成糊狀，用平底鍋，以微火攤成薄煎餅。

作用：健脾益氣的功效，尤適於老人日常保健食用，氣虛體弱、納少、便溏者亦可食用。

茯苓糕

食材：茯苓100克，蓮子100克，山藥100克，芡實100克，粳米1000克，白糖100克。做法：將茯苓、蓮子、山藥、芡實、粳米、白糖磨成粉，放入盆內，加適量清水，揉成面團，做成生糕。將糕上籠用大火蒸約25分鐘即成。

作用：有補虛損、益脾胃的功效。尤其適用於脾胃虛弱、食欲不振、失眠、食後腹脹或大便溏泄的人群食用。