豬爪怎麽做好吃

豬手可以加八角、桂皮等壹起燉煮好吃，下面介紹做法：

準備材料：豬腳500g、料酒壹湯匙、八角壹個、桂皮壹小段、香葉兩片、姜壹小塊、老抽壹湯匙、生抽壹湯匙、味精或雞精半小勺、蠔油壹湯匙、蔥花壹小把

制作步驟：

1、冷水壹鍋，放入壹勺料酒。豬腳洗凈後，冷水下鍋焯水。

2、姜切片，香料洗凈。

3、豬腳會煮出大量浮沫。

4、鍋裏少量油，爆香姜片。

5、放入焯水後的豬腳翻炒。

6、放入香料翻炒，加壹小塊冰糖，略微炒炒。

7、加入老抽和生抽。移至高壓鍋，放基本能沒過豬腳的水燉25分鐘。

8、重新轉入炒鍋，全程中大火，湯汁收濃即可。

小貼士：豬腳如果直接放高壓鍋燉，只需要30分鐘左右，雖然用時短，看似輕松省事，但口感並不好，油也沒滲到肉中去，沒有香味。先將豬腳翻炒，再燉煮，可以讓豬腳更美味。