我想做炸魚。怎麽做才好吃？
口味:油炸和烘烤技術:軟油炸和軟油炸魚條。材料:主料:250克鯡魚。
配件:蛋清100g
調料:小麥粉5克，發酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大蔥10克，味精2克，姜3克，鹽和胡椒粉4克，豬油(精制)50克，番茄醬20克教妳怎麽做軟炸魚條，怎麽做才好吃。清洗鯡魚。
2.用筷子將蛋白混合，加入面粉、泡打粉和少許水，制成蛋白糊。
3.將魚條放入蛋湖糊中拌勻。
4.將煮好的豬油放入鍋中，燒至五成熱。將裹好糊的魚片分別放入鍋中，待蛋糊剛熟時撈出瀝幹油。
5.油七成熱時，將魚片放入鍋中，至淡黃色、軟殼時撈出瀝幹水分，裝盤。
6.盤子邊上放胡椒粉、鹽、番茄醬，吃的時候蘸壹下。制作軟炸魚條的小技巧:因為油炸的過程，要準備500克左右的熟豬油。
小派-食物相克:
鯡魚:鯡魚應避免與李子同食；黑鯡魚不宜用牛肉或羊油油炸；不要與荊芥、白術、蒼術同食。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
炸魚條的做法詳細介紹了菜系及其功能:私房菜
味道:油炸和烘烤技術:軟油炸魚條。材料:主料:300克鯡魚。
調料:小麥粉30克，雞蛋75克，面包糠30克，植物油40克，1克胡椒粉，鹽2克。炸魚條的特點是:魚肉外嫩裏嫩，味道鮮美。教妳怎麽做炸魚條，怎麽做炸魚條好吃1。鯡魚宰殺後，將魚切成2厘米寬、5厘米長的條狀，加入精制椒鹽面腌制10分鐘。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改為中火時，將拌好食材的魚條蘸上面粉，再蘸上打好的蛋糊，最後蘸上面包屑，放入放熱油鍋炸至焦黃，即可食用。炸魚條制作小技巧:因為油炸的過程，需要準備500克左右的植物油。
小派-食物相克:
鯡魚:鯡魚應避免與李子同食；黑鯡魚不宜用牛肉或羊油油炸；不要與荊芥、白術、蒼術同食。
香噴噴炸魚卷的做法詳細介紹了菜系及其功效:京菜
味道:油炸和烘烤技術:裹炸魚卷。材料:主要成分:黑魚150g。
輔料:蝦50克，芝麻50克。
調料:花生油30g，味精2g，料酒1g，雞蛋清20g，澱粉(豌豆)3g，小麥粉20g，蔥2g，姜2g。炸魚卷的特點是香脆可口，配以美酒佳肴。教妳怎麽做炸魚卷，炸魚卷怎麽做才好吃。1.將魚批成薄片，蝦剁成泥，加入調味料攪拌成餡；蔥、姜洗凈，切成粉備用。
2.把蝦仁餡鋪在魚片上，卷成魚卷，蛋清加幹澱粉調成蛋糊，魚卷壹個壹個拍上面粉，再把蛋糊拖出來，滾上芝麻。
3.炒鍋放入花生油，加熱至六成熱。放入魚卷炒熟，取出瀝幹水分，裝盤。炸魚卷制作小技巧:本品經過油炸，需要花生油200克左右。
小派-食物相克:
蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。