怎麽做蔥爆羊肉好吃
蔥爆羊肉的做法如下：
材料：適量的羊肉片、大蔥蔥白、姜、鹽、白胡椒、醬油、料酒、澱粉，香油、糖。
1、羊肉切片，清洗幹凈，攥幹水份後加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻，調碗汁備用。
2、洗凈大蔥，切成斜刀段兒。鍋中加少許油，先將蔥煸香，盛出備用。
3、在肉片上撒少許幹澱粉抓勻。
4、重新起鍋，用姜絲熗鍋，油熱冒出青煙時，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5、當肉片顏色由紅變白時，倒入大蔥。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均勻後立即關火出鍋，這樣炒出來的羊肉，不膻，且香。