如何制作農家辣椒醬
1.材料:紅辣椒1斤,大蒜3斤,鹽2大勺,高度白酒壹半,密封瓦罐1個;
2.把辣椒和大蒜洗幹凈,擦幹水分!(壹定要幹!)菜刀菜板也是洗幹凈晾幹!
3.然後把辣椒和大蒜分別搗碎。辣椒和大蒜的比例可以根據個人喜好而定。把辣椒壓碎到妳滿意的程度。
4.將碎蒜和胡椒粉混合,然後撒上鹽,可以更多。
5.加入高度酒精的白酒。不要放太多。如果妳放更多的辣椒醬,妳會得到更多的果汁。適量放壹點就好。
6、辣椒醬拌勻,最後,放入瓦罐中密封!儲存壹個月就可以吃了!切記不要中途開瓶!把準備好的辣椒醬放在櫥櫃裏而不是冰箱裏就行了。壹年都不會壞!時間越久越香!
7.註意事項:整個制作過程中,千萬不要使用任何有水或有油的東西!而且材料不能有水!每次吃辣椒醬都不能沾上水或油,不然辣椒醬碰到水或油就會變質。瓶子必須相對密封。