博州縣正宗牛肉丸的配方是什麽？
準備牛肉，鹽，澱粉，糖，木瓜粉，胡椒粉。
練習:
把牛肉打成泥。它壹定很薄。
加入所有調料攪拌均勻後，邊用力拍打邊慢慢加入少許水，直至呈塑性狀態。
用手捏成球狀後，放入沸騰的鍋中煮熟。
正宗的牛肉丸非常好吃，鮮嫩，牛肉香味十足。
材料:牛肉300克，肥豬肉70克，白粉20克，馬蹄粉20克，水100克，蔥花30克，香菜碎30克，鹽12克，雞粉10克，糖，香油。
牛肉和肥豬肉分別磨成肉末。
將白粉、馬蹄粉、水和調味料混合成漿備用。
將牛肉醬打至粘稠狀，加入1/2面粉漿繼續攪拌至水分完全吸收，然後加入剩余面粉漿繼續攪拌至粘稠狀，再加入香菜碎、蔥花和調料的豬肉醬和香油，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏2小時左右至水分完全吸收。
將鍋裏的水燒開，取出牛肉醬用手捏成球狀，然後放入水中煮至牛肉丸完全浮在水面上。