公膠的美食分享..
魚膠有雄雌之分，雄性魚膠，形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調後結實彈牙。
1、冬蟲草燉花膠公
冬蟲草花膠公，口感結實而有彈性，爽滑彈牙，易溶化，沒腥沒潺，質感淰滑，為菜中極品。
冬蟲草有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功能。花膠富含高原蛋白及多種微量元素。兩者壹起燉制，湯液清新香醇，是不可多得的滋補佳品。
2、鮑汁扣花膠公
鮑汁具有海味的甘香、蠔油的甜鮮與濃郁肉湯的食味，能與不同的食材相映成趣。
上等的鰵肚公，配以鮑汁壹起烹制，可說是天作之合，色香誘人，花膠細膩韌勁，鮑汁香濃，味道鮮美怡人。
3、花旗參燉花膠公
花旗參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
兩者壹起燉制，湯液清新香醇，是不可多得的滋補佳品。
4、鹿茸燉花膠公
鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。
它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復，鹿茸燉花膠公結合從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
5、羊肚菌燉花膠公
羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效；花膠含高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
羊肚菌奇香，花膠清鮮，二者相會，羊肚菌更加香郁，花膠越加清甜細膩。
6、野米燴花膠公
野米是壹種水草種子，生長在加拿大毫無汙染的純凈大冰湖水區，其含有壹種獨特的天然抗氧化劑。
野米與花膠相結合，對心臟病、癌癥(特別是直腸癌)有防治及抑制作用，有提高人體免疫力、記憶力，延緩人體哀老的功能。