安順必吃美食攻略
1.安順裹:
安順卷餅是安順市著名的小吃。起源於90年代，現在店鋪已經遍布安順。它有著獨特的多種風味，像安順這樣的小吃隨處可見。是安順人的習慣，小孩，年輕人，老人都特別喜歡吃。因為它有壹種說不出的親切感，非常好吃，歡迎朋友們來貴州，去安順品嘗安順裹卷！
2.安順炒粥:
炒粥是安順著名的小吃。這種小吃的做法是將米粉攪拌成糊狀放入碗中，然後從炸得香脆的豆瓣醬中舀起，再舀壹勺貴州特產“發菜”，倒入壹勺滾燙的油。小吃油而不膩，內脆外軟，非常好吃。
3.安順蕎麥涼粉:
蕎麥涼粉，安順著名小吃，是男女老少都喜歡的小吃。全省各地都有蕎麥涼粉，但以中國安順和貴州畢節的蕎麥涼粉最有特色。蕎麥涼粉是將蕎麥去殼，幹磨成粉，按1:4的比例加入水和適量明礬水，在鍋內小火慢煮攪拌，煮熟，冷卻制成。
4.安順砂鍋涼粉:
砂鍋涼粉是安順的特色小吃。它主要由涼粉、黃耳、香腸、多種蔬菜和豐富的調味料制成，口味可調。在安順吃的話，推薦去小十字小方砂鍋吃涼粉，還有激情玫瑰水。
5.安順清明節:
清明節是清明節的節日習俗，是安順漢族的傳統小吃。清明節的制作歷史已有100多年，解放前後貴州周邊有很多加盟點。在早期，清明巴被做成月餅的形狀。餡料是火腿、洗沙、玫瑰、糖和其他各種各樣的東西。吃的時候在鍋裏放壹點豬油，小火煎至兩面微黃，香脆香甜，味道鮮美。現在貴州各地的清明巴品種繁雜，餡料不同，口味和形狀也多種多樣。
6.安順臘肉血豆腐:
安順代表食物。臘肉:新鮮豬肉用鹽、料酒、胡椒粉等腌制。和冰糖換成刀以後。用松枝熏制和烘烤。血豆腐:將新鮮豆腐搗碎，加入豬血和調料，拌勻，用菜葉包裹。用松枝熏制和烘烤。吃的時候把肉和豆腐切片，放在籠子裏蒸。臘肉鮮香，血豆腐軟香。
7.安順幹鍋:
首先，將植物油放入煎鍋中，然後加入配菜。薯片，炒粉，土豆絲，臭豆腐就不用了。還有壹個就是在肉裏面加點蔬菜；剩下的就看妳的喜好了；最重要的是辣椒面，這是壹種特殊的調味品，就像德克士辣椒面壹樣，有其特殊的制作方法；另壹種水辣椒蘸水免費，好吃。
8.安順九州雞辣椒辣椒:
安順屯堡是代表菜，辣椒用植物油炒。將土雞洗凈，切塊，加入姜、鹽、豬肉、植物油，將雞肉炒至生，加入骨湯，文火燉，將炒好的辣椒放入雞肉中，翻炒均勻，放入瓦罐中。色澤紅亮，冷食、熱食、熱食皆可。
9.安順高寵:
蟲蟲糕起源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，是壹種用糯米制作的食品。至今已有100多年的歷史，流傳到中國西南各地區，成為壹種風味獨特的傳統食品。然而，隨著城市建設的發展，這種街頭小吃正逐漸淡出人們的視線。
10.安順鎮寧波波糖:
安順傳統點心，安順旅遊涉外定點產品。麥芽糖是由小麥經浸泡、榨汁、煮沸制成的。用麥芽糖熬制，反復攪拌，拉成薄片，將芝麻和花生仁粉碎，用麥芽糖包裹，冷卻。脆甜，入口即渣。
11.安順脆皮包:
饅頭軟嫩鹹可口。因其層次感，被稱為破餅，是安順地區有名的小吃。