生菜的營養價值與禁忌
生菜是壹種高鉀低鈉的蔬菜，能擴張血管，促進尿鈉排泄，降低血壓，起到防治高血壓和心臟病的作用。含有氟、鈣、鐵等礦物質，不僅能保護牙齒健康，促進牙齒生長，對缺鐵性貧血也有很好的防治作用；萵筍還含有膳食纖維，可以增加飽腹感，通便減肥。生菜含有煙酸，含糖量還很低，非常適合糖尿病人食用。萵筍不適合經期體寒、脾胃虛弱的人和女性食用。
生菜的含量遠遠高於其他植物。吃生菜可以補充氟，維持牙本質、牙釉質、骨骼的健康。它還可以幫助預防佝僂病。
萵苣提取物能抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸轉氨酶和丙氨酸轉氨酶活性的升高，並能顯著改善肝小葉的脂肪病變和細胞壞死。
吃生菜的兩大禁忌:
1.脾胃虛寒的人不能吃。
脾胃虛寒的人最好不要吃。屬於寒性食物，脾胃不好的人吃了可能會加重虛寒。
2.生理期的女性不能吃。
經期的女性不適合吃。生菜性寒，食用後可能出現痛經、月經不調等癥狀。
生菜是壹種寒性食物，雖然營養價值很高，但是對於經期女性和脾胃虛寒的女性來說，大家都要註意，最好不要吃，否則容易造成壹些健康損害或者加重病情。