簡單紅燒苦瓜怎麽做？
材料
佐料
苦瓜360克
佐料
花生油
60克
鹽
25克
雞精
20克
老抽
10g
紅燒苦瓜的做法
1.
切三個苦瓜放在案板上。
2.
準備花生油，鹽，雞精，醬油。
3.
切三個苦瓜放在案板上。
4.
將切好的苦瓜用鹽水浸泡5到8分鐘，然後用清水洗兩遍。同時，把辣椒準備好。
5.
用猛火把鍋裏的油炒熟，然後加鹽。
6.
把胡椒切好。
7.
花生油、鹽、醬油、胡椒粉切好，放進去燉3到5分鐘。
8.
煮之前放雞精。
烹飪訣竅
古語有雲，烹飪的精髓在於對烹飪溫度和調料的控制。刀法只是提高了烹飪的速度，不是質變的關鍵。只有把火候控制到位，熟食才有味道。