三文魚餃子怎麽做？

材料

三文魚柳適量。

豬肉末(五花肉)適量

韭菜(或韭菜)適量

木耳適量(泡發後)

菱角適量

壹個雞蛋是透明的。

壹湯匙蠔油

壹湯匙鮮醬油。

洋蔥和姜水的數量

適量的鹽

橄欖油適量

適量的清水

如何做三文魚餃子

選擇三文魚柳，換成肉丁。註意避開尾部等筋多的部位，以免影響口感。

用手將三文魚丁切成糊狀，最好切得很細。

將韭菜(或韭菜)、泡發後的黑木耳、生荸薺去皮剁成小塊(註意不要太碎，會影響口感)，與豬排和魚糜混合，加入所有調料，同向攪拌，攪拌中加入清水，直至魚幹，豬排與魚糜的比例約為1: 60。

快點包餃子.....

最好現在吃，裏面還有湯。速凍後，湯就幹了。.....

技巧

1.理論上是需要添加豬脂肪的。考慮到方便，選五花肉就差不多了。

2.攪拌的時候加水是關鍵，不然會覺得三文魚吃起來像柴火。

3、如果不麻煩，手剁手攪味道最好，妳懂的。