百香果果醬的家常做法大全怎麽做好吃
主料
百香果
800g
輔料
白砂糖
200g
麥芽糖
10g
檸檬
10g
果凍粉
10g
步驟
1.百香果20個；
2.從中對剖開；
3.取壹口幹凈的、無水無油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中；
4.全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁；
5.將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰；
6.這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態；
7.加入150克麥芽糖；
8.轉成小火，用木鏟攪拌至溶化；
9.再加入200克白砂糖；
10..繼續壹邊小火加熱壹邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可；
11.最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火；
12.裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。