山楂怎麽榨汁
第二步，先往榨汁機裏加水到最高水位線，然後放入適量的山楂，這個適量根據自家的榨汁機情況放，不要放太多，以免攪不動。第壹次的攪拌結束，不要倒出來，接著放山楂進去，繼續攪拌，我是連續放了三次，就把壹斤山楂完全榨汁完成。這時候榨出的汁相當的濃稠。這裏我要說壹下，我用的是打豆漿的機子榨的汁，所以看起來好像很粗。其實不然，繼續往下看。
第三步，把榨好的汁液倒進煮鍋，這時候壹斤的山楂榨出的汁確實很稠，太稠也不好喝，壹定要再加水進去，水加多少可以看汁的粘稠度而定，用勺子搖起來倒下去就像我們熬好的粥壹樣就行，強調壹下，應該是就像我們勾芡的濃稠度就是剛剛好。就像超市裏賣的山楂汁那麽個濃稠度。還沒有熬煮的汁看起來會比煮開之後稠壹些，所以第壹次加水不要太多，煮開之後還要放冰糖，因為冰糖化開也會稀釋壹些。煮開之後的山楂汁就不像剛榨成的生汁那麽粗，而且是很細滑，所以壹點不用擔心粗糙的問題。
第四步，等山楂汁煮開過鍋之後，放大約壹小勺鹽，鹽不能放多，放鹽的目的，是為了山楂汁的口感更柔和更甜。這可是秘方哦！哈哈！壹定要謹記。冰糖可以根據個人口味添加，喜歡甜就多放，喜歡酸就少放。多少要品嘗逐步添加，壹次不要加太多。等吧冰糖煮融化了就可以裝瓶子嘍！總***煮的時間開鍋之後也就五六分鐘。因為濃稠度是不需要靠長時間熬煮的，濃稠度是要根據妳山楂和水的比例而定的。
我大概的比例是這樣的，500克山楂，1300毫升水榨汁，榨好汁後會很稠，煮的時候我又加了大概300毫升水。最後灌了慢慢兩大瓶，都是750毫升的大瓶子。而且這次做出來的山楂相當的好喝，無論是酸甜度，濃稠度都剛剛好。山楂汁裏可以看見的微黃的細小顆粒是因為我沒有過濾，這是山楂裏的粗纖維，壹點不影響口感，喝不出來，只是看起來好像不好看。喝到嘴裏壹點感覺不到有顆粒。
最後強調壹下，因為自己在家做，裝瓶子的時候壹定要把瓶子高溫消毒，而且在裝瓶子的時候壹定要煮好之後馬上裝進瓶子，然後封蓋。建議封蓋的時候如果妳覺得妳的瓶蓋不夠嚴實，可以用保鮮膜把瓶口先密封，再蓋蓋子，這樣就不會進去空氣，可以達到密封的效果，更能長時間貯存。如果密封不漏氣壹般會放三個月以上沒問題，如果密封效果不好，建議盡快食用。我去年做的居然有壹瓶忘記喝了，放到來年五月份還是好好的。所以消毒密封瓶子很關鍵。