酸豆角的腌制方法竅門

準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖

壹、首先將豆角洗凈晾幹，如下圖所示：

二、準備好需要的腌料，如下圖所示：

三、煮鍋清水加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮煮沸，如下圖所示：

四、煮好的鹵水晾涼備用，如下圖所示：

五、之後將豆角三四根盤在壹起，如下圖所示：

六、放入無油無水的密封容器中，如下圖所示：

七、倒入晾涼的鹵水和青椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋，如下圖所示：

八、蓋緊蓋子，如下圖所示：

九、腌十天左右，酸豆角即可食用，如下圖所示：

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