吃黃花菜有什麽註意事項？什麽情況下身體不適合吃？
誰能吃黃花菜:
黃花菜又稱“無憂少女”，適合心情不好、情緒低落、氣短、神經衰弱、健忘失眠的人食用。適用於各種出血性疾病。
黃花菜對孕婦、中老年人有很大的療效，還能緩解壹些人的工作疲勞。
不能吃黃花菜的人:
皮膚瘙癢、哮喘、慢性痰多、有胃腸疾病的人不宜食用。
吃黃花菜有什麽禁忌？
1.吃幹菜或吃前用溫水浸泡。
最好吃黃花菜幹制品，因為它在生產加工過程中已經消除了有毒成分。但為了保證萬無壹失，烹飪前最好用清水或溫水多次浸泡。
2.食物攝入量不要超過50g。
新鮮黃花菜每人壹次不要超過50克，以防中毒。吃之前壹定要用開水徹底煮熟，用清水浸泡兩個小時以上，撈出來用清水洗凈，然後油炸，這樣秋水仙堿就基本被破壞了。研究證明，鮮黃花菜的毒性在60℃時可以減弱或消失。
每100克黃花菜的熱量為199大卡，在我們日常食用過程中，壹般約為每天15克。
去除雄蕊
黃花菜吃之前最好先把花心(花蕊)拔出來，然後用水焯壹下，晾幹再吃，這樣毒性就很小了。因為其有毒成分“秋水仙堿”主要存在於新鮮黃花菜的雄蕊中。新鮮的黃花菜含有壹種叫做秋水仙堿的物質(本身就是治療痛風的藥物)。雖然無毒，但被胃吸收後在體內氧化成“秋水仙堿”，毒性極大。成人壹次性服用0.1-0.2毫克秋水仙堿(相當於50-100克鮮黃花)可引起中毒；3-20毫克秋水仙堿可致死。
黃花菜的功效和作用及其食用方法；
抗衰老美膚:經常食用黃花菜可以滋潤皮膚，使皮膚更有彈性，減少皺紋，淡化斑點。
健腦:黃花菜中含有的卵磷脂是腦細胞的成分，能增強大腦功能。
降低血壓:研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，有利於高血壓患者的康復。
抗癌:黃花菜所含的有效成分能抑制癌細胞。
腸胃健康:幹黃花菜含有豐富的纖維素，可以加強腸胃的蠕動功能。這裏有壹些吃黃花菜的方法。
燉湯:在燉肉湯裏加入黃花菜，使湯更加鮮美。
吃面條:吃面條時，可以用黃花菜代替青菜，會更鮮美可口。
涼拌:將黃花菜煮熟，放涼，再加入調料涼拌。