牡蠣怎麽蒸最好吃？
蒸牡蠣，直接下鍋蒸是不對的。難怪魚腥味不好吃。廚師:這是蒸它們的正確方法。
我們很多朋友，在家裏蒸生蠔的時候，蒸出來的生蠔總是又腥又醜。反正沒有飯店蒸的好吃。其實解決的原因很簡單。關鍵是妳。直接在鍋裏蒸牡蠣是不對的。今天給大家分享壹下飯店蒸生蠔的正確做法。妳只需要學會確保蒸熟的牡蠣是熟的。
首先是原料的準備。
鮮牡蠣十個，料酒少許，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許。
接下來是蒸牡蠣的步驟。
1首先，我們會購買新鮮的牡蠣，用刷子清洗，外面的沙子，這壹步，我們必須小心清洗，否則蒸牡蠣，吃的時候，會先去殼，手上會沾沙子，然後再拿牡蠣肉吃，自然會吃出牙齒的味道，這壹點，我們必須牢記在心。
2.然後，我們去蒸鍋裏弄個火，加壹點水，再加壹勺料酒，壹點蔥姜片，壹把胡椒粉，再煮兩分鐘。請註意，添加蔥姜和辣椒的目的是為了有效去除牡蠣的腥味，可以有效去除牡蠣中特有的腥味。這也是餐館裏蒸牡蠣不腥的原因。
3.兩分鐘後，讓我們放上爐排，把牡蠣放在盤子裏，蓋上蓋子，在SAIC蒸八分鐘。然後拿出來配姜醋汁和辣根壹起食用。
接下來，蒸牡蠣的制作要點。
1、清蒸生蠔，生蠔壹定要提前用刷子，把表面的泥沙擦洗掉，這壹步看似簡單，其實很重要，大家壹定要記住。
2.蒸生蠔的時候，壹定要提前把花椒和蔥姜切片放入清水中泡兩分鐘，然後放入鍋中蒸。辣椒和蔥姜能有效去除牡蠣中特有的腥味。讓我們記住這壹點。
好了，壹道美味又營養的清蒸牡蠣就做好了。下次蒸牡蠣時，不要在鍋裏蒸。按照上面的步驟做，保證蒸出來的生蠔會特別好吃。