幹貢菜怎麽做好吃

貢菜幹做法：食材準備：貢菜幹200g、幹辣椒少許、幹花椒壹小把、小米椒少許、蒜粒4.5粒、白芝麻壹小把。

1、貢菜幹用滾燙的開水泡開，大約泡30分鐘。

2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中備用。

3、準備適量的油（可以多壹些）倒入鍋中，放入幹辣椒和花椒，小火把兩種材料的味道給炒出來，過濾熱油淋到準備好的碗裏，這是最重要的壹步，攪拌均勻，這個時候我們就應經可以聞到香味。

4、泡發好的貢菜，擠幹水分切壹指長，加入鹽壹勺，雞精半勺，生抽兩勺，白糖半勺提鮮，白醋三勺增加酸味，淋上剛才準備好的熱油。

貢菜吃法

貢菜，又名苔幹、響菜。其色澤鮮綠，質地爽口，咬起來更是“嘎嘣嘎嘣”脆，因而有“響菜”之名。

貢菜幹經過幹燥脫水之後制成，提前泡發後便可烹飪食用，非常方便。

可以做成貢菜炒臘肉、貢菜魷魚、涼拌貢菜，吃法多樣，不僅美味，還有著豐富的營養價值。

由於新鮮的貢菜無法長時間保存，且不耐運輸，制作成貢菜幹，則更便於日常食用。

制作加工時，將新鮮采收的貢菜去掉外葉和根部，削去外皮，切成細長條，掛至室外自然晾曬而成。

制成後的貢菜幹色澤自然鮮綠，紋理清晰。每壹根的大小、粗細均勻，整整齊齊碼起來，煞是好看。貢菜幹的泡發率也非常不錯，壹袋150g的貢菜幹，看似沒多少，泡發後足足有壹大盤，分量足夠2~3人吃上壹頓了。