臘豬腳火鍋怎麽做好吃
主料：
臘豬蹄肉1250克、幹土豆250克
臘豬蹄火鍋的做法步驟：
1. 將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗幹凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗幹凈，去掉碎骨末；
2. 將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；
3. 將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘
4. 當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。
問題二：火鍋臘豬腳這麽做才好吃 土家臘豬蹄火鍋 材料 臘豬蹄肉1250克，幹土豆250克 做法 1.壹、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗幹凈，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗幹凈，去掉碎骨末； 2.二、將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟； 3.三、將準備好的輔料（蘿蔔、土豆）等放入鍋中，等煮開後放如調料，再用文火煮15分鐘 4.四、當輔料熟透以後，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。 臘豬蹄蒸幹豆角 材料 臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實耗30克）。 做法 1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈後入沸水中焯5分鐘撈出。 2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。 3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝凈油。 4、幹豆角用溫水泡發後切成4厘米長的段，在凈鍋中炒幹水分。 5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。 6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。 臘豬蹄燉兒菜 材料 臘豬蹄，兒菜，雞精 做法 1.臘豬蹄過開水煮幾滾撈出～ 2.準備高壓鍋（上班回家時間關系懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉40分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了） 3.加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就OK了！ 蒸臘豬蹄 材料 臘豬蹄，幹辣椒粉，豆豉，雞精 做法 1.臘豬蹄大塊焯水沖幹凈； 2.加豆豉，幹辣椒粉，高壓鍋上氣大火蒸40分鐘撒雞精就OK了！
問題三：臘蹄子火鍋做法，臘蹄子火鍋怎麽做 選用正宗農家非飼料養殖豬肉為原料，傳統古法熏制，色澤紅亮，鹹鮮適度。可以選擇原味或者家常味，原味比較清淡，家常味則適合口味較重的人食用。經火鍋燉制後，臘味濃郁，經嚼耐品，豬肉的原香亦濃，咬開來看那肉纖維，如油松木質般紅潤，臘汁豐富誘人，讓人欲罷不能！
恩施土家人殺豬之後把肉用鹽腌制好之後，再放在炕上熏（我在前面土家習俗系列裏面有寫到如何熏肉）。新鮮豬蹄子經過壹到兩個月的煙薰之後是最好吃的時候，這時候的豬蹄子經過精鹽的入味，煙火的熏制，豬肉的腥氣蕩然無存，同時有平添壹份特殊的香味。從火炕上把豬蹄子取下來之後，要經過最重要的壹道工序――用火燒。這個步驟只有土家人這麽做，這也許是土家豬蹄子好吃的獨家秘訣所在吧。燒豬蹄子是有講究的，是壹個技術活兒。燒的時候先要把火燒得旺旺的，然後就把豬蹄子用火鉗夾著放在火上燒，各個部位都要燒到。這時候要掌握好燒的火候，壹般燒到豬蹄子的皮發黑，用火鉗壹刮掉黑鍋巴的時候就可以了。如果燒過了，豬蹄子皮開肉綻，流走了不少的油；燒的火候不到，到洗的時候，豬蹄子皮總是黑的，怎麽洗也洗不幹凈的，而且，煮的時候皮總是煮不熟，吃起來味道就差遠了。
燒過的豬蹄子看起來黑黑 的，但已經開始散發出壹種濃郁的香味了，引誘的人饞涎欲滴。把豬蹄子放在水裏浸泡壹小段時間之後，刮掉外面的黑殼，用水洗幹凈，這時豬蹄子變得黃金亮色。現在就剩下最後壹道工序了，用斧子把豬蹄子剁成小塊用鍋燉。現在有各種各樣的工具可以燉豬蹄子，而且方便易行。但要想豬蹄子味道醇厚，做好還是用砂鍋燉。燉的時候要用文火慢慢來，根據各種的口味可以放入各種調料，但生姜、大蒜是不可少的。我比較喜歡清燉的豬蹄子，最多放壹點姜片即可。這樣的豬蹄子火鍋看起來顏色鮮美，吃起來味香且油而不膩！尤其是最後的湯，獨特的肉香混合著壹種熏肉味道，真是百喝不厭！
當然，在豬蹄子火鍋中也可以放入其他的東西壹起煮，海帶粉條之類的是比較常見的了。但這些就缺少了壹種土家的風味，最好的配菜是給火鍋裏面放土家人自制的枯洋芋果果。待豬蹄子八分熟之後，放入事先用開水發過的洋芋果果，壹起煮至熟就可食用。枯洋芋果果是經過開水煮，太陽炙烤變幹而成，獨特的清香味混合著豬蹄子的肉香，真是妙不可言啊！
美食之所以為美食，就是因為在制作的各個步驟都做到極致。要想做好豬蹄子火鍋，從豬蹄子的腌制到熏制，再到燒到煮無不需要巨大的功夫和技巧，壹個環節做錯，就會影響到味道。吃過好多豬蹄子火鍋，唯有聰明的土家人做的豬蹄子火鍋讓人回味無窮！
問題四：湖南臘豬腳怎麽做好吃 主料
海帶200克
臘豬蹄250克
調料
食鹽
5克
姜
5片
蒜
5瓣
花椒
10粒
幹辣椒
5個
料酒
5克
生抽
5克
剁椒
5克
臘豬蹄燉海帶的做法
1.臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和幹辣椒，加入適量的清水
2.加入料酒和生抽大火煮開
3.開鍋後加入剁椒轉中火燉四十分鐘，加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可
問題五：臘豬蹄湯鍋的做法 1，臘豬腳壹個，用砍刀砍成大小塊壹塊壹塊小心洗凈（因為臘豬腳經過長時間風幹，有很多灰塵所以壹定要小心洗幹凈）； 2，生姜切片，幹辣椒少許洗凈備用； 3，洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入壹鍋的清水還有幹辣椒跟姜片開大火煮兩個小時； 4，蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用； 5，兩個小時候後把煮好的豬腳撈到碗裏備用； 6，在煮豬腳的湯裏放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘； 7，最後把撈起的豬腳壹起放入蓮藕裏煨30分鐘盛出即可。 因為臘豬腳在熏幹的過程中已經加入了所有的調料，所以煮蓮藕跟豬腳的時候什麽調料都不需要再放了，這樣更是原汁原味。。
問題六：豬腳火鍋怎麽做最好吃 豬腳火鍋的制作方法，
材料：鮮豬腳1000克左右，大蒜頭50克，五香子三五朵，花椒若幹，辣椒幹若幹，料酒，鹽，老抽，白糖
操作過程：1、先把豬腳洗凈切塊，最好 切小塊點，這樣容易入味，再放入清水中加熱至沸，撈出瀝水，
2、開火燒熱鍋，加少許油，後放入豬腳翻炒幾分鐘，讓豬腳略顯焦黃。
3、這時放入五香子、辣椒幹、料酒、老抽、和三勺糖，繼續翻炒，讓豬腳炒至焦黃色，並發出了香味。
4、這時可以加入花椒和鹽以及大蒜，再略為翻炒壹分鐘
5、這時加入開水，漫過豬腳即可，
6、繼續悶煮二十分左右後，就可以放入火鍋中，就大功告成了
問題七：火鍋的做法，豬蹄火鍋怎麽做好吃，豬蹄火鍋的家常做法 在這涼爽的秋冬季節吃上燉豬蹄火鍋是很溫暖的!燉豬蹄火鍋十分美味，這麽美味的壹鍋是超級好的下飯，再配上各種菜，米飯得備足了!材料：豬蹄2個 土豆3個 香菜1根調料：色拉油適量 食鹽適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 幹辣椒適量 豆瓣醬適量 辣椒油適量 十三香適量 花椒油適量 水適量燉豬蹄火鍋的做法1、豬蹄剁成塊兒焯水備用2、油燒熱下姜蒜和幹辣椒、花椒炒出香味3、下入豬蹄同炒4、加入十三香、鹽、油辣子繼續翻炒5、將豬蹄轉入壓力鍋，加適量的清水6、入高壓鍋中燉半小時7、土豆切塊，下炒鍋煸香8、加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻後放入火鍋中9、將燉好的豬蹄放入火鍋中，滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮更多相關火鍋資訊詳情請進入>>
問題八：四川臘豬腳怎麽做好吃 臘豬腳煲的做法
1.臘豬腳剁成塊，放鍋裏煮
2.白蘿蔔洗凈切成片放小燉鍋裏
3.草魚洗凈剁成塊，放姜絲和鹽，雞蛋清腌15分鐘
4.牛肉洗凈切成小片，放姜絲和鹽腌15分鐘
5.臘豬腳煮兩個滾就可以把它撈起來了
6.把撈起來的豬腳放小燉鍋裏
7.鍋裏加上炸豬皮和水，放電磁爐上開始燉1個小時
8.臘腸切成段放鍋裏再燉20分鐘,最後放上魚塊和牛肉燙熟就可以開吃啦
問題九：臘豬腳怎麽做好吃？不膩了！ 怎麽搞得這麽復雜？
1、清潔：用熱水（註意是熱水）沖洗豬腳，邊用刀刮刮表面洗不掉的臟東西；
2、去油膩異味：豬腳放鍋裏加冷水滿過豬腳1cm；大火煮開，中火5分鐘；
3、蒸制熟爛：撈出豬腳放入碗中，再放到高壓鍋裏，高壓鍋別忘了放水。選燉肉。
4、進嘴：小酒二兩，糯爛臘蹄壹只，，，口水口水
5、點擊：采納安慰偶泄漏豬蹄秘籍。
問題十：臘豬蹄燉什麽好吃又營養 臘豬腳怎麽做好吃
臘豬腳，是臘味中最常見的。那麽臘豬腳怎麽做才好吃？我們現在來看壹下：
1、因為臘豬腳經過長時間的風幹，口味有點硬，我們事先要處理壹下它。首先用溫水把它浸泡8個小時以上。
2、泡好的豬腳放在碗裏上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可，還有個比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時間，但口感不如蒸的好。
臘豬腳燉什麽好吃
臘豬腳可以搭配的食物有很多，那麽臘豬腳燉什麽好吃？其實臘豬腳搭配蓮藕，也是壹種不錯的搭配。我們現在來看壹下它的做法：
1、臘豬腳壹個，用砍刀砍成大小塊壹塊壹塊小心洗凈。
2、生姜切片，幹辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入壹鍋的清水還有幹辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個小時候後把煮好的豬腳撈到碗裏備用；
5、在煮豬腳的湯裏放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。
6、最後把撈起的豬腳壹起放入蓮藕裏煨30分鐘盛出即可。
臘豬腳火鍋怎麽做
臘豬腳火鍋，在冬天比較受歡迎。那麽臘豬腳火鍋怎麽做？我們現在來看壹下它的做法：
1、臘豬腳首先去燒壹下，這樣煮出來的更香更軟。然後把豬腳砍成小塊的，過水串壹下，再把豬腳撈起來。
2、海帶洗幹凈，切成塊，姜切成塊，蔥切段。
3、然後把豬腳，海帶，蔥段，姜塊，大蒜，花椒，幹海椒放進電壓鍋裏燉好。
4、香菇切成塊，白菜撕成塊，臘豬腳燉好後加入香菇，悶壹會，好了在把白菜放進去，壹會就可以出鍋了，最後加點雞精。
臘豬腳的營養價值
臘豬腳有什麽營養價值？其實臘豬腳的營養價值不低，我們現在壹起來看壹下臘豬腳的營養價值：
1、豬腳對於治療經常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有著壹定的治療功效。
2、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性養顏的法寶之壹。同時使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有壹定的療效。
3、豬腳含有豐富的蛋白質，以及壹些人體所必須的營養素。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
豬蹄哪些人不能吃
豬蹄，壹般人都是適宜食用，特別是老人、婦女、失血者。那豬蹄有沒有不適宜食用的人群？我們現在來看壹下啊哪些人不能吃豬蹄：
1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經常吃豬蹄。
2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，壹般少食或不食為宜。
3、凡外感發熱和壹切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童壹次不能過量食用。
臘豬腳不能和什麽壹起吃
臘豬腳不能和什麽壹起吃？壹起會導致什麽結果？我們現在壹起來看壹下：
1、豬蹄不能和黃豆壹起食用，這樣會導致腹脹。
2、豬蹄不能和梨壹起食用，這樣會傷到腎臟。
3、豬蹄不能和杏壹起食用，這樣會導致腹疼。
4、豬蹄不能和杏仁壹起食用，這樣同樣會導致腹疼
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