翻轉番茄盒的自制做法
說到茄子，第壹印象就是我現在每天都在吃。相信茄子也是很多朋友喜歡的蔬菜。因為茄子營養豐富，味道特別，喜歡吃的人不在少數。現在的美食做法越來越多樣化，各種做法的茄子頻頻上市。生活中，炒菜是最常見的做法，也有人用它來做番茄盒。無論我怎麽做，我都喜歡茄子，無論怎麽做我都喜歡茄子。這是不可動搖的。
記得小時候初中的時候，我家的小院子裏長滿了茄子，放學後我幫媽媽摘茄子。記憶猶新的是，有壹次我媽用1根胡蘿蔔做了壹個自制的茄子餅，很有營養。我壹個接壹個地吃五個是不夠的。味道不錯，好吃，比炒的好吃，比番茄盒好吃。我至今忘不了那味道，太香了。現在我給妳帶來實踐。建議妳不要再炒茄子了，教妳自制茄子餅。炒5分鐘，比番茄盒好吃。
配料:茄子、胡蘿蔔、香油、面粉、鹽面、豬肉、蠔油、蔥、姜、醬油。工作方法
1.先準備兩個飽滿的大茄子，洗凈，切根，去皮，切成小丁，放在碗裏，加鹽把茄子弄死，直到變軟，再把茄子裏的水擠出來。將洋蔥切成粉，姜葉切成粉備用。
2.胡蘿蔔洗凈去皮切成細丁，豬肉切塊，然後剁成肉末，和脫水茄子、胡蘿蔔丁壹起放入碗中，然後加入蔥姜末攪拌均勻。
3.在碗中加入壹勺面粉和少量水調成面糊，然後加入醬油、蠔油和香油，攪拌攪拌成較稠的面糊。
4.電餅鐺提前預熱5分鐘，刷上壹層油，用勺子把面糊舀到電餅鐺裏，然後把面糊搓圓，烤到底部變黃，翻過來，烤到兩面金黃，就表示熟了。烹飪大約需要5分鐘。
提示:1。做茄子餅的時候要把茄子脫水，軟化，然後晾幹，因為脫水的茄子不吸油，吃起來又香又好。
2.攪拌面糊時，要加入少量的水，使之成為較軟的面糊，然後烙成軟餅。
3.電餅鐺預熱時間不要太短，5分鐘左右。如果電餅鐺預熱過短，或者在預熱前倒入面糊，蛋糕在鍋裏久了會失去水分，烤出來的蛋糕又幹又硬，不好吃。
茄子不壹樣，加1胡蘿蔔，營養豐富不吸油，天天吃不膩。好吃的茄子就是這麽做的，加上胡蘿蔔更有營養，肉末吃起來更香。如果炒茄子炒膩了，可以這樣做壹次，很不錯。