面筋怎麽蒸，洗好的面筋怎麽蒸出那種蓬松感。
蒸面筋(烤麩)的做法
材料:
谷朊粉200克；300毫升溫水；幹酵母1/2茶匙，油煎半鍋(實際200克左右)。
練習:
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2.將混合好的面筋面團放在溫暖潮濕的地方發酵。我用速溶酵母粉做面包。大概要壹個小時才能做這麽大，從外面可以看到很多毛孔。
3.將面筋胚切開，放入蒸籠蒸20分鐘左右，壹個大面餅就出來了。
材料:
谷朊粉200克；300毫升溫水；幹酵母1/2茶匙，油煎半鍋(實際200克左右)。
練習:
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2.將混合好的面筋面團放在溫暖潮濕的地方發酵。我用速溶酵母粉做面包。大概要壹個小時才能做這麽大，從外面可以看到很多毛孔。
3.將面筋胚切開，放入蒸籠蒸20分鐘左右，壹個大面餅就出來了。