木耳餃子的餃子餡怎麽做？
1.材料:黑木耳260克，豬肉300克，蔥花適量，花椒粉適量，姜末適量，醬油適量，鹽適量，油適量。
2.先把幹木耳泡在水裏。這壹步要在包餃子前兩個小時進行，在浸泡過程中註意適當換水，保證木耳的清潔度。小心使用溫水或冷水。
3.和面，做餃子皮。
4.準備好蔥、姜、蒜等食材。
5.將肉剁成餡，加入適量花椒粉(壹般2茶匙為宜)、適量醬油、鹽、蔥花、姜末，最後倒入適量油拌勻。當然這些量要根據自己的口味來添加。
6.將發好的木耳剁成粉，將木耳粉加入肉餡中攪拌均勻。
7.包在餃子裏。