素菜炒大白菜家常菜大全
冬天是吃大白菜的最好季節。冬天的大白菜價格實惠，價值豐富，經得起各種烹飪。炒、燉、包餃子都是不錯的選擇。在大白菜的眾多方法中，炒菜是最重要的，簡單的炒壹下大白菜就可以做出壹道營養又美味的菜。我相信家家戶戶都會做這道菜，而且我們都知道大白菜非常容易出水，我們要大白菜保證它的脆嫩口感。不是軟爛水。當然，妳需要掌握技巧。很多人喜歡把白菜提前焯壹下或者泡壹下，其實這些都是不需要的。牢記1提示。白菜又脆又嫩，還沒出鍋。我相信妳的家人會喜歡的。下面我就和大家詳細分享壹下炒白菜的做法。
如圖所示
炒白菜的做法:備用食材:白菜200克、食用油適量、幹紅辣椒3個、米醋適量、醬油適量、胡椒粉適量、1小塊姜、鹽適量；
如圖所示
制作流程:第壹步，首先將白菜撕去，準備適量待用。仔細清洗後，去掉卷心菜的葉子，只留下有用的部分。炒白菜更好吃。先把白菜切成兩半，然後用刀斜著切片。
如圖所示
第二步，白菜塊處理後備用，幹紅辣椒提前用清水泡壹會，然後瀝幹，用廚房剪刀切成段。生姜洗凈後，取壹小塊切成細末，花椒備用。
如圖所示
第三步，所有食材準備好後，就可以開始炒菜了。在煎鍋裏加入適量的食用油。油熱時，先將花椒粒放入鍋中，用小火將裏面的香味炒出，然後將花椒粒撈出，在炒好的花椒油中加入幹紅辣椒。
第四步，同時將姜末放入鍋中，用小火炒出裏面的香味，然後將切好的大白菜片放入鍋中，轉大火，開始炒。約2分鐘後，加入適量鹽調味，翻炒均勻，加入適量米醋；
第五步，將白菜翻炒至入味，切好後倒入少許生抽。炒好後關火，把炒好的白菜裝盤享用，香脆可口。
烹飪小貼士:1。白菜以高價值低價格成功擊敗對手，成為各類蔬菜之王，在普通人心中留下了深刻的印象。白菜沒有白菜好吃。白菜可以說是壹種經得起任何烹調的蔬菜。無論用哪種方法，人們都能充分享受到它的美味，尤其是炒白菜，這是家家戶戶經常做的菜，五毛錢壹斤。難怪深受大眾喜愛。適當吃大白菜有助於補充維生素C，解渴，益胃通便。對於當季的美味蔬菜，我們不能錯過吃，學會炒大白菜的正確方法，讓家人享受到平淡的美味。