有哪些適合夏季的自制輕食，健康輕卡不胖人？

輕食就是減少對食物的加工，還原本來的味道。這跟阿虎懶人屬性不謀而合，雖然這個概念來源於海外，但是沙拉醬這種高熱量的東西還是少吃為妙，更適合中國寶寶的輕食是涼拌菜！

涼拌菜非常容易控制熱量攝入，生食蔬菜飽腹感強，可以少吃壹些，另外涼拌菜油脂攝入量很少，而且口味更多變，非常適合夏天減肥時候吃！

1.涼拌雞絲-104千卡/100g

涼拌菜也可以有肉！用雞胸或者雞腿都可以，如果用雞腿記得去皮！雞胸肉真的是減脂期又愛又恨的食材，水煮之後不沾沙拉醬難以下咽，但是吃醬就違背了減脂的初衷。所以用中式涼拌完美解決，調味的靈魂是壹定要放大蒜，用大蒜來平衡雞胸裏難以避免的雞肉腥氣，吃起來是非常清爽好下口的！配方如下：

做法超級簡單：

先把雞肉在水裏煮熟，然後撕成細絲

大蒜切碎，然後把所有調料都加進去

攪拌壹下，再加入切好的黃瓜絲

帶上壹次性手套，抓拌均勻就可以吃啦！

2.蒜香茄子-41千卡/100g

這個比雞絲稍微復雜壹點，因為料汁要用油潑壹下才好吃，靈魂也是在於蒜。如果有辣椒可以多加幾種不同的，用復合的調味來彌補茄子本身平淡的味道，中式輕食的靈魂就在於好吃又不胖人。阿虎常用的配方如下

做法也是快手菜，先把茄子蒸熟，放涼後撕成細條

調料碗裏放入切好的蒜末、泡椒、小米辣跟白芝麻，把燒熱的食用油潑上去，激發香味

在調料碗裏加入其余調料，攪拌均勻

把料汁淋在茄子上，就可以吃啦！

3.木耳菠菜-63千卡/100g

又是壹道夏天必不可少的低卡涼拌菜簡單拌壹拌，清脆又爽口，菠菜盡量選擇嫩壹點的，不然涼拌吃容易咬不動。木耳可以選擇新鮮的，比泡發的口感更好，但是泡發的木耳也壹樣好吃！

黑木耳提前泡發切好，焯水3分鐘左右，撈出控水。菠菜洗凈切好，放入鍋中，加1小勺鹽，少許油，焯水1分鐘左右，撈出控水。

1勺蔥花，1勺蒜末，1勺小米辣，澆上熱油，再加2勺生抽，2勺陳醋，1勺蠔油，半勺香油，半勺糖，攪拌均勻

調好的料汁澆在焯熟的食材上，攪拌均勻

裝盤！開吃！