酒店炒玉米怎麽做

做法壹:原料：罐裝甜玉米（超市均有售），生粉，吉士粉，油調料：糖粉（買不到可以用白糖替代）工具：鍋，盆，漏勺，鍋鏟1：先把罐頭打開倒到水（稍微漓幹壹點），同時拿個鍋燒燙（這點很關鍵要不然會粘底的）再倒入3碗油小火慢慢燒2：拿個大壹點的盆把生粉，吉士粉（只要大半鐐勾）和漓幹的玉米都到進去均勻攪拌（直到沒棵玉米上都裹上生粉為止）拿漏勺把攪拌好的玉米撈出來刪去多余的生粉3：這時油也燒好了（自己不能確定的話拿壹顆玉米下油裏馬上就浮起來就表示ok）找個幹凈的盆（擦幹水）把熱有倒出來，鍋裏留壹點點油把玉米到進鍋裏用手把它鋪平（壹般是1-2棵玉米的厚度）成餅狀，上火燒（邊燒邊點熱油）等那個餅基本定行了（燒的時候要不斷的晃動鍋子防止粘底）倒入全部的熱油開打火燒（此時的玉米餅已經浮起來了哩）就像炸油條那樣多炸壹歇歇等餅有壹點點變色是用鍋鏟去感覺壹下玉米表面有沒有變硬，硬的話就馬上關火讓它在油裏放10秒鐘後用漏勺撈（沒有漏勺個可以用2個鍋鏟，不過要特別當心）出來把上面的油漓掉點就搞定了4：切切小裝盆子裏撒上點糖就可以吃個哩（這個東西要乘熱吃）。

做法二:香煎玉米烙玉米少許，用刀稍微切壹下。然後，放少許黃油、白糖、兩個蛋黃，椰奶，如果想椰味濃壹點，可加壹點椰漿。（註，圖中只倒了壹部分的椰奶，還要再加多壹些的。） 同樣的，換成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味濃的話就加壹點煉乳咯。加入適量面粉，攪拌均勻。 然後就是放到鍋裏烙咯~~~ 取平底鍋壹個，鍋裏可以放壹點點油，也可以不放。將面糊倒進鍋裏，用小火慢慢烙熟即可。