紅薯發芽了還可以吃嗎[呲牙]
紅薯發芽了還能吃嗎？吃了會怎麽樣？
紅薯營養豐富，具有很高的營養價值和藥用價值。但如果紅薯發芽了，發芽的紅薯是不能吃的。
1、發芽的紅薯不能吃。
發芽的紅薯禁生食，有劇毒。發芽的紅薯也叫鳳凰薯，它含有甘薯酮等有毒成分。小時候農村老家養牛，家裏的紅薯發芽了，父母覺得扔了可惜，就把發芽的紅薯“犒勞”牛，足足餵了30多斤。不料牛吃了發芽的紅薯中毒而亡了，父母欲哭無淚。牛口中還能清晰可見未吐出的白沫，牛是以前農村耕地的主力，在那時沒有機械耕種，都是靠牛耕地才能種植莊稼。從那以後，家裏都很多年沒種過紅薯了。發芽的紅薯，未煮熟有劇毒，發芽的紅薯煮熟了也有毒，不要拿自己的身體健康去做實驗。發芽的紅薯煮熟了，少量食用會出現腸胃不舒服，嚴重的會上吐下瀉。
2、腸胃不好的人禁食發芽的紅薯。
紅薯中含有大量的澱粉，煮熟煮透的紅薯能破壞澱粉的細胞膜，更有利於消化吸收。未發芽，正常的紅薯都不宜過量食用。腸胃不好的人不能過量食用紅薯或者不食用紅薯，發芽的紅薯更加不能吃。
結語：過量食用紅薯“燒心”，腸胃不好的人盡量別食用紅薯，紅薯促進胃酸分泌，對腸胃是壹種負擔，這是為什麽農村比較少人經常吃紅薯。發芽的紅薯更加不能吃，生吃發芽的紅薯有劇毒，不要以身試險。