凱特，芒果怎麽做？綠色的可以吃嗎？
芒果其實有很多種。最受歡迎的品種有貴妃芒果、澳洲芒果、小太芒果、大青芒果、黃金芒果、水仙芒果和凱特芒果。今天我們就來說說凱特芒果，其實是最大的芒果品種。很多朋友在網上買了凱特芒果，還是藍色的，很硬朗。這芒果怎麽才算成熟？我能吃藍色的嗎？
成熟的凱特芒果果香濃郁，香甜可口，有淡淡的清香和獨特的甜味。感覺有點軟。鑒定芒果的成熟度，可以通過放入水中測試沈浮。如果放入水中後下沈或半下沈，說明芒果成熟了。成熟的果實豐滿、柔軟、順滑，帶有獨特的淡淡甜味。感覺有點軟。油不那麽油膩，口感清淡爽口；果肉塊更厚更滑。有的人不喜歡酸，喜歡吃純甜，有的人很喜歡它的味道。不僅如此，凱特芒果的外果肉是甜的，接近核的微酸，口感和其他芒果有很大的不同。
又硬又綠說明還沒熟。如果只是微綠，說明還可以食用。還可以用手輕輕感受芒果的觸感。好的芒果甜度適中，摸起來結實飽滿。如果太硬，顯然是生的。在它成熟之前，用力擠壓，沒有任何氣味，大約壹個星期就成熟了。未成熟的芒果切開後呈藍白色，有酸味。但是可以加鹽吃，味道還不錯。
凱特芒果的特點
這個品種生機勃勃，占攀枝花芒果總產值的70%以上，在很多消費者心中有著非常高的地位。
特點:該品種樹勢強，果實大，果肉致密，晚熟。
果形:橢圓形，單果平均重量700克，最大重量可達2000克以上。
果色:向陽面果皮淺綠，肩淺紅色，套袋凱特嫩黃色。
口感:皮薄、核小、果肉厚、纖維少，是最甜的品種之壹，含糖量高達17%。
所以我們判斷凱特芒果是否成熟主要是看顏色和果實硬度。如果只有壹點青色，可以食用，未成熟的果實可以加鹽食用，有壹種特殊的味道。