如何做土豆餅
2.燒熱鍋(最好不要碰鍋)，加油轉中火，將約100g薯片倒入鍋中，用平鏟壓成圓餅，壓實。單面煎好後小心翻面，兩面煎好後均勻撒上蔥花。以後壹定要把蔥花壓到餅裏才好吃，等兩面都是棕色的。(上菜後可以根據食客口味來上。椒鹽或者番茄醬吃起來很香，其實不沾任何東西更香。)
練習2
1.蒸熟的土豆去皮攪拌成泥，邊攪拌邊加入糯米粉；如果喜歡甜的，可以加點糖；
2.能揉成餅的時候，就揉成半厘米厚的餅。
3、放油燒熱，然後把餅放下來煎，金黃就可以吃了！
練習3
正宗土豆餅
正宗土豆餅(21)
1土豆洗凈去皮，切成細絲，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹。
2將瀝幹水分的土豆絲放入小鍋中，加入適量的鹽和味精，拌勻腌制片刻。
3.再次瀝幹鹽土豆絲，加入適量幹生粉拌勻。
4將拌好的土豆絲分成小餅。
5鍋大火，加入少量油，將土豆餅放入鍋內炸熟，兩面金黃後即可出鍋。
這樣土豆餅就炸好了，配上番茄醬。
練習4
1.土豆去皮直接切絲放入水中，這樣可以防止土豆變色，面糊活的時候也不用加水。
2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽。
3、加入面粉，攪拌成均勻的糊狀，加入壹些洋蔥攪拌均勻。
4.熱鍋加壹勺油，鋪上適量面糊搖勻，中火加熱3分鐘。
5.將壹面翻過來，繼續加熱3分鐘。土豆是金黃色的，熟透了。
練習5
1.將蔥花切成小塊，青椒部分切成菱形塊，部分切成小丁。
2.削土豆坐飛機。迅速將土豆搓成絨狀，放入大碗中。
3.然後把洋蔥在大碗裏搓成絨狀；
4.往碗裏加入面粉、雞蛋、鹽和糖。
5.攪拌成面糊。
6.鍋裏少放點油，開小火。將土豆泥倒入鍋中。
7.將兩個面糊面全部煎至金黃色後，關火，根據自己的喜好切土豆餅，將青紅椒塊放在盤中。
8.將醬油放入小碟中，加入蔥花和青椒丁拌勻，做蘸料。最後，土豆餅就可以蘸著吃了。
註意
1.如果不習慣生吃青紅椒，可以在即將炸到成型的時候，將青紅椒嵌入土豆餅中壹起炸。
2.如果喜歡酸甜口，也可以把蘸汁換成香醋1湯匙，糖1湯匙。
練習6
1.取壹個大碗，盛壹點水，土豆洗凈去皮，直接種到碗裏。(這樣可以防止土豆變色，如果馬上操作可以省略這壹步。)
2.加入鹽、味精、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3.加入雞蛋，攪拌均勻。
4.加入3湯匙面粉，攪拌均勻。
5.最後加入蔥花拌勻。
6.稍微預熱後刷壹層薄薄的油，改中小火，加壹點土豆和雞蛋糊抹平鍋底。(厚度取決於您的喜好)
7、2分鐘左右，餅底熟了，晃動鍋子，餅就會離開鍋底。
8.翻個身繼續炸。