吃西餐的時候有什麽講究嗎？
西餐禮儀：
1、交談
無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同壹兩人說話。鄰座如不相識，可先自我介紹。
交談時聲音不要過大，不然可能會引起鄰座的不滿。
交談時切勿將刀叉對著對方，否則是對對方的不尊敬，造成對妳的厭惡。
2、刀與叉
刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用於甜點或是魚類料理。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部擺出來的。
肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪壹家餐廳大致上都壹樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。尤其是與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有壹些刀幅更寬並在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。
此外，還有餐廳以調味料湯匙代替魚類料理用刀。刀叉就像是中國的筷架壹樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩只為壹組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三只為壹組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩只為壹組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。
3、祝酒
作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方祝酒習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不壹定碰杯。祝酒時註意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，註意傾聽，也不要借此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。
4、寬衣
在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
5、喝湯
不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微擡高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
擴展資料
西餐各種類型食物吃法：
1、甜點吃法
（1）冰淇淋：吃冰淇淋壹般使用小勺。當和蛋糕或餡餅壹起吃或作為主餐的壹部分時，要使用壹把甜點叉和壹把甜點勺。
（2）餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為妳提供壹把叉子和壹把甜點勺的話，那麽就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另壹頭漏出。
（3）煮梨：使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有壹把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤裏，用勺把糖汁舀出。
（4）果汁冰糕：如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺子。
（5）燉制水果：吃燉制水果要使用勺子，不過可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅幹、李脯的核體面地吐到勺裏，放在盤邊。
2、魚的吃法
魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比壹般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調味汁壹起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為好。對於魚骨頭，首先用刀在魚鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺透，刺入壹半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨下方，往魚尾方向劃開。把骨剔掉並挪到盤子的壹角。最後再把魚尾切掉。
3、帶骨食物
（1）鳥類：先把翅膀和腿切下，然後借助刀和叉來吃身體部分。妳可以把翅膀和腿用手拿著吃，但不能拿身體部分。
（2）雞肉：先吃雞的壹半。把雞腿和雞翅用刀叉從連結處分開。然後用叉穩住雞腿（雞脯或雞翅），用刀把肉切成適當大小的片。每次只切兩三片。
（3）肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖，妳可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會使手油膩。在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。
4、面包吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半 ，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的 ，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下 ，再將面包轉過來切斷另壹半。切時可用將面包固定，避免發出聲響。/5
5、喝酒姿勢
酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別壹下品質是否有誤，只須把它經當成壹種形式，喝壹小口並回答GOOD。不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
此外，壹飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
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