白蘿蔔和紫甘藍壹起做泡菜怎麽做

白蘿蔔和紫甘藍泡菜做法

用料：

紫甘藍 1顆、蘿蔔 1根、泡椒 2包、果醋 3杯、

白醋 7杯、生抽 8杯、鹽巴、話梅 5顆。

步驟：

紫甘藍撕片，蘿蔔切成長條塊狀，用水洗凈備用；

往紫甘藍和蘿蔔中加入鹽巴，用手混合抓均勻，抓出水，腌制半小時；

將腌制好的紫甘藍和蘿蔔，擰幹放入幹凈的盒子中；

加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊；

放置兩天即可食用。

白蘿蔔和紫甘藍壹起做泡菜做法

準備適量的白蘿蔔和紫包菜，再準備壹些鹽和糖以及白酒與白醋，另外泡椒也要適量準備壹些。

把準備好的白蘿蔔洗凈以後去掉外皮，然後切成厚片，把紫包菜也用清水洗凈，然後切成大塊備用。

把切好的白蘿蔔和紫甘藍放入到可以密封的容器中，再加入準備好的泡椒，然後放入十五克鹽和十五克白糖以及十克白酒和三十克白醋，再加入適量的清水，然後把容器密封起來，放在陰涼的地方腌制。

十天以後裏面的泡菜就能發酵好，這時紫包菜的顏色會溶入到泡菜水中，裏面的白蘿蔔也分腌成紫紅色，特別好吃。

紫包菜酸菜腌好以後可以用幹凈的無油的筷子取出裝盤食用，色澤誘人，味道酸爽可口，肯定能讓大家胃口大開。?