大廚教妳壹個豆瓣冬瓜的方法，簡單實惠，讓妳愛上吃冬瓜。

今天給大家分享壹種新的冬瓜吃法“豆瓣冬瓜”。冬瓜是我們生活中很常見的蔬菜，價格也很便宜。生活中人們喜歡煲湯。冬瓜湯清淡可口。其實吃冬瓜對身體有很多好處。經常食用可以起到清熱解暑、美容養顏的作用。下面是該方法的詳細描述。快來跟喜歡的朋友學習吧。

豆瓣冬瓜

1.首先準備壹片冬瓜，去皮，放在盤中備用。青紅椒切成菱形片，大蒜切成3片，蒜泥打好切成碎末，生姜壹小塊打好切成姜末，幹辣椒3克放在壹起備用。

2.所有食材準備好後，我們開始炒菜，鍋中燒開水，水開後倒入冬瓜和青椒，焯壹下大概1分鐘，撈出控幹水分。

3.鍋內放油加熱至油溫五成熱，倒入姜蒜末，幹辣椒炒香，再放入豆瓣醬5g快速炒出紅油。

4.將焯水的冬瓜倒入鍋中快速翻炒，然後我們開始調味，加入2g鹽，1g雞精和1g胡椒粉，倒入5g辣椒油提亮顏色。不愛吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒融化調料後出鍋食用。

小技巧

冬瓜和紅青椒焯水的目的是為了防止快速烹飪時出現未熟和熟的情況。

我是費。感謝大家對第壹食品的支持。我們每天都有幾道家常菜供妳參考。別忘了關註喜歡烹飪的朋友。阿飛感謝您的觀看。

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