日本豆腐是豆腐豆腐嗎？
日本豆腐，也叫玉子豆腐，主要是由雞蛋、植物蛋白、魚幹或菌類制成的鮮湯。味道鮮香滑嫩，但不含任何豆類。日本豆腐不是豆腐。總之，日本豆腐和我們中國傳統美味的蛋羹壹樣，只有雞蛋和湯的營養，沒有豆制品的營養，也沒有豆制品的保健功能。
但日本豆腐含有鈉、鉀、鈣、磷、鎂、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分。平日適量食用日本豆腐，有利於控制血壓，擴張毛細血管，降低血液粘稠度，從而改善微循環。日本豆腐具有補氣養血的作用，更適合孕婦食用，補充營養，促進胎兒健康發育。日本豆腐可以清除體內長期積累的毒素。日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，可以美白肌膚。
大豆像“田中肉”，可見大豆的營養價值非常高。富含優質蛋白質，是我國傳統飲食中優質蛋白質的重要來源。大豆不含膽固醇，亞麻酸能有效預防心腦血管疾病，磷脂對人體生長和神經活動有重要影響。大豆還含有維生素B和維生素E，鈣、磷、鐵、鋅等礦物質含量較高。大豆豆腐含鈣量高，是傳統飲食中補鈣的來源。大豆還含有膳食纖維，可以預防便秘，降低血脂和血糖。
雖然中國傳統的南豆腐、北豆腐的名稱沒有日本豆腐那麽洋氣，但其營養價值不容忽視。如果妳想要保健和充足的營養，建議多吃中國傳統的豆制品，如豆腐。但如果想滿足食欲，可以選擇日式豆腐，但要註意烹飪方法，不要煮太多，對身體有害。