筍幹排骨怎麽做最好吃。
佐料
砍
600克
筍幹
100g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
老抽
適量的
精力
1街區
大蔥
班根
八個角度
1
肉桂色
適量的
山楂
5片
幹桔皮
1街區
步驟
1.首先將筍幹浸泡至少12小時，換幾次水。
2.清洗幹凈，切成大塊備用。
3.將排骨浸泡在放血水中，然後將血水焯壹下，洗凈備用。
4.將兩湯匙油和壹湯匙糖倒入冷鍋中。
5.中火翻炒糖，加入焯過的排骨。
6.不斷翻炒排骨，讓糖水蓋住，然後加入姜、蔥、八角、桂皮、山楂、陳皮。
7.翻炒出香味，排骨略焦黃，倒入適量醬油。
8.繼續炸。這時候如果覺得有點幹，可以少加水，直到顏色均勻，再加入泡好的筍幹。
9.壹次加足水，即水與肉齊。
10.轉移到高壓鍋中加壓14分鐘。如果沒有高壓鍋，燉筍幹要花更多的時間。
11.從高壓鍋裏拿出來，倒回鍋裏，加鹽調味。
12.蓋上鍋蓋，繼續煨，直到稍微多汁。
13.裝盤，撒上青蔥、蒜苗、芫荽或青椒。