熟狗肉怎麽做？
做法1:切白狗肉。
配料如下:狗肉5斤，蒜2頭，小米椒10，醬油半碗，蠔油2大勺，八角3個，桂皮2塊，姜1塊，冰水1盆。
具體做法如下:將狗肉洗凈後，放入有冷水的鍋中，加入姜片、八角、桂皮，用大火煮。在煮狗肉的過程中，做壹個蘸醬，把小米椒剁碎，把大蒜拍扁剁碎，放入湯碗中，然後用熱油炒，加入半碗醬油，加入2大勺蠔油攪拌均勻備用！狗肉煮熟後，取出放入冰水中，迅速冷卻，冷卻後剁成小塊，蘸醬食用！
做法二:辣狗肉
配料如下:狗肉3斤，小米椒10，蒜1頭，醬油2大勺，生抽1大勺，青蒜50克，鹽1小勺，蠔油2大勺，姜2片。
具體做法如下:將小米椒切段，姜切片，蒜拍略平，將青蒜切段備用，將狗肉洗凈，剁成小塊，然後起鍋，將狗肉放入鍋中不加油，中火煸炒，將狗肉的水煸炒至狗肉表面焦黃，加入適量食用油，放入小米椒、蒜、姜片，煸炒至香辣。加入1茶匙鹽，加入2湯匙蠔油，翻炒均勻，然後加入適量開始燜40分鐘。當湯汁不夠，大火收汁基本收幹，加入蒜苗翻炒均勻出鍋！
做法三:砂鍋燉狗肉
配料如下:狗後腿肉500克，薄荷100克，糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒2片。
具體做法如下:將狗肉切成4厘米的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，薄荷洗凈，挑嫩尖。用油將炒鍋加熱至7成熟。加入草果、大料、花椒、糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，將狗肉翻炒20分鐘，註入高湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋置火上，分兩次加入白酒，小火燉約1小時。當湯變稠時，加入薄荷，與砂鍋壹起食用。