如何蒸汽皮膚檢查
皮渣是安陽的名吃，是安陽三寶之壹。它是由粉絲、幹海藻、蔥花、蒜片、姜末和豬油攪拌在壹起，用高湯蒸成的。可以炒也可以燉，還可以翻炒做湯。味道鮮美，風味獨特。安陽人過年聚在壹起，走親訪友聚餐，蒸皮渣，吃燴菜，是家常便飯。在娶妻生兒育女、婚喪嫁娶的情況下，酒席上的酥肉和皮渣是必不可少的壹道菜。這個人渣是怎麽來的？據說很久以前，張德府城腳下有壹戶窮人家，有幾個親戚朋友來家裏做客。主人想招待客人。家裏窮，吃不起肉，他就炒了壹盤雞蛋，壹盤大白菜，請客人吃飯，把家裏的粉條收拾幹凈做了壹口大鍋招待客人。但是粉絲吃完了，剩下壹堆粉絲渣和粉絲屑，主人把兩種渣壹起扔進開水裏。上鉤後鍋真的變厚了。倒入盆中冷卻後，主人回來招待客人時大吃壹驚。壹鍋粉絲渣硬得比壹般涼粉硬多了。於是主人把粉條渣切成塊，和其他蔬菜、豆腐壹起放進鍋裏，做成現在經常吃的“大碗鹵菜”，給客人盛了壹碗。客人吃的時候，對其他常吃的豆腐和蔬菜感覺壹般。他們每次吃這種軟軟的食物，總覺得自己很特別。有人問:“這是什麽？味道好極了！”主持人想了想:這東西是粉絲渣做的，就隨口說:“這是自己釀的‘皮渣’。客人來了請見諒。”客人吃了壹碗又壹碗，還想吃。主人嘗過之後，覺得味道不錯，於是皮渣就誕生了。(以上摘自百度)
生產步驟
1.將粉絲放入沸水中煮至變軟後取出。
2.高湯加紅薯澱粉打汁(我加了水)，水不要太多。
3.將蔥、姜和蒜切成小塊。
4.取壹個鍋，放入粉絲中，加入蔥、姜、蒜、蝦皮、鹽、雞精、十三香和花椒粉拌勻。
5.加入適量的澱粉汁、香油和蔥油。我沒有用肉湯和肉油，就加了點蔥油。)
6.直接用手攪拌。
7.混合粉絲每根上都沾有澱粉汁。
8.取壹平板，均勻刷上油。
9.將粉絲均勻地鋪在盤子上。
10.用澱粉汁抹平表面。
11.放入沸騰的蒸鍋中蒸50分鐘左右。
12.取出，放涼。
13.成品
14.蒸出來的皮渣半透明，摸起來柔軟有彈性，清香撲鼻，口感滑嫩。