木耳可以常吃嗎？黑木耳的功效
黑木耳本身就是壹種營養豐富的菌類食品，能給人體帶來很大的幫助。其次，黑木耳含有對人體有益的植物膠和壹種叫“多糖”的物質，是壹種天然滋補品。再加上黑木耳中豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體糞便中有毒有害物質的及時清除和排出，還能促進腸道脂肪類食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人長壽，所以可以常吃黑木耳。
2黑木耳的功效是1。中醫認為，黑木耳具有補養氣血、潤肺止血、清肺益氣、止痛活血的作用，可用於氣虛血虛、四肢抽搐、肺虛咳嗽、咯血、吐血、出血、崩漏、高血壓、便秘等癥。
2.黑木耳的粗纖維含量比較高，這些纖維素對人體內很多營養物質的消化、吸收和代謝都有很好的促進作用。
3.黑木耳背面的絨毛富含多糖，是抗腫瘤活性最強的六大藥用真菌之壹。其他的是靈芝、雲芝、斜生獨角蓮、枝孢菌和冬淩草。
黑木耳的禁忌是出血性中風患者要慎吃黑木耳，黑木耳有“食物中的阿司匹林”的美譽。經常食用黑木耳，可以抑制血小板聚集，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病相當有益。雖然黑木耳有很多好處，但是出血性中風患者由於凝血功能較差，還是要謹慎食用。
妳得煮了它才能吃。黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，叫做黑木耳多糖。它具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要註意的是，黑木耳只有經過高溫蒸煮，才能提高膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。所以黑木耳壹定要煮熟，不能泡在水裏直接吃。
血脂異常的人要註意血脂異常的人。吃木耳可以起到食療的作用，但只能作為藥物治療之外的輔助手段，每周吃2 ~ 3次即可。
新鮮的黑木耳可以生吃嗎？號碼
新鮮的黑木耳含有壹種叫卟啉的化學物質，對人有毒。如果在生活中食用，會引起皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等不良癥狀。曬幹的黑木耳是經過暴曬後的成品，在暴曬過程中，大部分“卟啉”會被分解。食用前，將幹黑木耳浸泡在水中，其中所含的剩余“卟啉”會溶解在水中。所以用水做的幹黑木耳可以生吃，但鮮黑木耳不能生吃。