煎裏脊牛排的步驟，怎麽做？
安排壹塊裏脊肉(大概七八厘米厚)，鹽，黑胡椒，料酒，蛋液，半個雞蛋，差不多面粉。
煎裏脊牛排的方法
裏脊肉清洗幹凈，均勻地切成三四片薄片(為了考驗刀工的技術，我水平差，切成三厚四片)。用廚房紙吸幹水分，用搟面杖壹張壹張地橫打豎打，直到面積增加三分之二，正反面壹張壹張地撒上適量的鹽和黑胡椒，放入碗中。然後倒入蛋液和適量料酒，用手抓勻，蓋上保鮮膜冷藏半小時。
將適量面粉倒入幹凈的空碗中，取出冷藏的裏脊肉牛排，逐壹均勻裹上壹層薄薄的面粉備用。在熱鍋裏加熱油。當它八分熱時，加入裏脊肉牛排，煎至兩面金黃色。
瀝幹油，裝盤，根據個人口味蘸番茄醬或不蘸醬吃。壹切都很好。