胡蘿蔔包子餡怎麽調餡好吃的
胡蘿蔔餡包子的做法
1.酵母放在面粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
2.發酵好的面團放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發面團即完成
3.胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
4.將肉餡放在器皿中，用筷子順著壹個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
5.將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在壹起，順時針攪拌上勁即可
6.將面團揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，搟成皮後包入餡料，整形成包子形
7.蒸鍋裏註入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣後將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
8.時間到後不要立即打開蓋子，熄火後2分鐘再打開，包子不回縮
菜品特色
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只準備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麽水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿蔔上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生大法，真可謂是蘿蔔當道了。當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裏美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。