大連海參和山東海參有什麽區別
1、生長周期不同：大連地處黃渤海交界處，海域的水溫較低，大連海參的生長期更長，而山東海參生長期較長。
2、營養豐富程度不同：大連海域的海藻類植物比較豐富，因此大連海參的營養則更為豐富，而山東海參營養則較差。
3、加工工藝不同：大連海參加工工藝更佳，而山東海參加工工藝略差。
海參：
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分布在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。