羊肉最忌水果

羊肉最忌的水果是西瓜、梨、哈密瓜等類型的水果。

羊肉屬於壹種溫性的食物，含有優質的蛋白質和多種礦物質。所以，吃完羊肉不能吃性質偏涼的水果。比如西瓜、梨、哈密瓜等性質偏涼的水果從性質上來說與羊肉相克。

羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之壹。羊肉肉質與牛肉極相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

由於羊肉有壹股令人討厭的羊膻怪味，故被壹部分人所冷落，其實，壹公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜壹起烹調，既能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

羊肉的做法

1、孜然羊肉

羊肉洗幹凈之後切成片，加點料酒、食鹽和濕澱粉，壹起抓勻後先腌制二十分鐘使其入味。然後鍋裏燒點熱油，把蒜末和孜然壹起放進去爆香，接著倒入腌好的羊肉壹起翻炒至羊肉變色，最後加點生抽醬油調味上色，加點孜然粉，撒點蔥花和熟芝麻點綴壹下就可以出鍋了。

2、手抓羊肉

手抓羊肉講究的是原汁原味，所以不需要太多的調料和步驟，只需要把羊肉清洗幹凈，然後放入鍋中大火煮開，撇去上面的浮沫，然後加入生姜、花椒和食鹽壹起再繼續煮，等到羊肉軟爛入味後，大火收湯就可以出鍋了，吃的時候可以直接吃，也可以調點料汁蘸著吃。

以上內容參考：百度百科-羊肉