紅燒雞翅怎麽做啊？誰知道的告訴我壹下

紅燒雞翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

制作材料

原料：雞翅壹袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯壹下。

調味料：姜片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。

制作材料

用料

雞翅12個

土豆1調料

食鹽1茶匙

蔥1小段

姜2片

蒜2瓣

花椒8

幹辣椒1個

老抽1湯匙

白糖1茶匙

雞精1/4茶匙

植物油2湯匙

水適量

制作步驟

1.雞翅洗凈，放入鍋中，用水焯壹下，去掉血水

2.熱鍋入油，先下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒爆香後，放1茶匙白糖

3.當白糖融化時，鍋中倒入雞翅

4.待雞翅稍稍變色後倒入1湯匙老抽提色

5.炒至上色後加熱水，水加到蓋過雞翅即可，煮開，撇去浮沫

6.土豆切成滾刀塊待用

7.鍋中水開後煮壹會兒倒入土豆，倒入土豆後放1茶匙鹽調味

8.待鍋內水收幹後灑1/4茶匙雞精後出鍋即可

烹飪技巧

1、步驟5中加水最好壹次性加足，中途不要加水，這樣影響肉質與口感；

2、如果家裏吃得慣香料的還可以加入八角等香料調味。