5種冬瓜的做法大全 冬瓜的5種做法大全
原料：冬瓜400克，雞蛋2個，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，鹽少許。
做法：
將韭菜擇洗幹凈，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗內、磕入雞蛋，另加少許清水、鹽、將切碎的韭菜末，姜茸混合拌勻，調成蛋面糊。
冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋面糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可。
2、肉片冬瓜
原料：
冬瓜300g、豬肉180g、澱粉10高、食鹽1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油適量。
做法：
冬瓜去皮去瓤，洗凈後，切片備用。
大蒜去掉蒜衣，洗凈後切碎。
豬肉洗凈後，切成肉片；肉片用鹽、澱粉、香油抓勻後，腌制片刻。
炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香。
放入肉片翻炒均勻。
肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻。
加入適量清水，燜片刻；調入適量生抽。
調入適量鹽，炒勻。
關火，翻炒均勻後，起鍋。
3、冬瓜燜鴨肉
原料：鴨肉，冬瓜，洋蔥，蒜頭，辣椒，沙茶調料，料酒。
做法：
鴨肉切小塊用滾水焯壹下，洗凈，因為要快所以用高壓鍋先煮熟。
炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香，再下切塊的冬瓜壹起炒。
下點沙茶料和料酒，把高壓鍋裏的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛，加鹽和雞精調味，酒上蔥花就可以起鍋了。
4、冬瓜薏米大骨湯
材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個。
做法：
薏米提前浸泡4個小時；
豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；
倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火 燉煮；
燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
5、冬瓜粉絲丸子湯
原料：澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡。
做法：
做法如下，先準備冬瓜，切成片。
新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。
先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡裏打進去壹只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著壹個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用壹支勺子每次舀壹小團，扔進鍋裏。
多煮壹會兒，扔進去粉絲壹小把，灑香菜末，加鹽