怎麽做甜豆湯才好吃 甜豆湯的做法步驟
主料
甜豆
500g
瘦肉
150g
輔料
鹽
適量
生粉
適量
步驟
1.我買的是甜豆莢，剝好後洗凈，瀝幹多余的水份
2.瘦肉切片加適量鹽、生粉抓均
3.水煮開後放入甜豆
4.甜豆煮至浮起，加入適量鹽，再煮三分鐘，甜豆也有壹定的毒性，必須要煮到100度。
5.把瘦肉用筷子放入，不要讓其粘連，水再次煮開後，馬上關火。
小貼士
甜豆中含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞，如果未經充分燜煮，則容易導致中毒。不過，由於甜豆所含蛋白質凝激素的量小於四季豆，故其毒性也小於四季豆。從營養價值和毒性大小來看，甜豆更勝壹籌。