糯米粉用熱水還是冷水和面好？

糯米粉用熱水還是冷水和面 1 壹般建議用溫水。 糯米粉在和面時，不宜直接用熱水或冷水，因為冷水和面，糯米粉的粘性較低，容易使糯米粉散開，不宜揉搓成面團，而熱水和面，糯米粉會出現成團的情況，不宜搓開，會影響糯米粉的口感，壹般建議用溫水較好，水溫建議在40-60度之間，這樣的面團軟糯、有彈性。 糯米粉用熱水燙後很沾怎麽辦 2 建議佩戴手套。 糯米粉是糯米浸泡壹夜之後，經過水磨、烘幹等工序制作而成的白色粉末，具有壹定的粘度，常用來制作元宵、湯圓等食材，而用熱水燙過之後，揉面團會很粘手，這時可以選擇佩戴壹個手套，然後揉面，這樣糯米粉就不會沾在我們手上了，而且揉搓的面團也更為軟糯、有拉扯感。 糯米粉用熱水沖直接吃可以嗎 3 壹般並不建議用熱水沖後食用。 糯米粉的主要原料是糯米，那麽有人疑惑了，糯米是可以直接煮熟食用的，那麽糯米粉用熱水沖是不是能直接吃呢？其實是不建議直接熱水沖泡食用的，因為熱水並不能使糯米粉完全沖泡開，而且糯米粉中含有大量的蛋白質、脂肪等大分子物質，直接食用，會增加腸胃負擔，常伴有腹脹、腹痛等不適癥狀，建議將糯米粉揉搓成團，在蒸籠中煮熟後食用。