大蒜吃法多樣，最近糖醋蒜火了，自己在家也能做

周末去看外公時，特意問外公糖醋蒜制作的方法，外公送來的蒜不是很多，很難堅持壹個夏天，小萬回家用外公的方法制作了壹罐糖醋蒜，真的非常簡單，現在就等著腌制好開吃。

在腌制蒜前要先把食材準備好：玻璃瓶，大蒜，冰糖，白醋，純凈水，鹽。

購買大蒜時最好選擇白皮大蒜，白皮大蒜辛辣味淡些，口感脆，汁水足。挑選時盡量挑選中等偏小的大蒜，這樣的大蒜腌制出來的口感會更好。大蒜挑選好後，我們把新鮮的大蒜表皮剝去就不要全部剝完給大蒜留1到2層內皮。大蒜表皮處理完後可以把大蒜在清水下簡單沖洗，去除大蒜表面衛生即可。

大蒜處理好後我們先準備壹個大盆，在盆內倒入適量純凈水，在水內加入適量的食用鹽，

盆內鹽化開後，直接把大蒜放進盆內浸泡，浸泡24小時左右。把大蒜放在水內浸泡，是為了大蒜可以更好地吸收水分，同時還可以去除大蒜的辛辣味。浸泡24小時後別著急下壹步，把大蒜撈出，放在陰涼處控幹水分備用。

再將大蒜，冰糖，白醋混合加入玻璃罐內，清洗後的玻璃罐不要殘留水滴哦，再在玻璃罐內加入適量純凈水。最後把玻璃罐密封好，存放30天左右最爽口的糖醋蒜就可以食用了。喜歡口感偏甜的朋友，在制作時可以多加些冰糖;喜歡口感偏酸的朋友，在制作時可以多加些醋。冰糖和白醋主要根據個人口味添加，沒有過多要求。

按照外公給的制作方法，小萬回家後自己腌制了壹罐，操作非常簡單不用擔心翻車，今天開罐嘗了壹下，味道並不比外公腌制的差哦!

夏季沒食欲的朋友，趁著假期回家趕快試試吧!

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